Megazyme® 食品分析キットは、幅広い食品成分や酵素活性を定量的に測定する、酵素法をベースとした試薬や標準品が同梱された分析キットです。
多様な食品や飲料のマトリックスにおいて第三者認証を取得しており、栄養成分表示用の成分分析、原材料や中間・最終製品の品質管理のための検査業務、研究開発や学術研究などさまざまな目的でご活用いただけます。
Megazyme® 食品分析キットは、幅広い食品成分や酵素活性を定量的に測定する、
酵素法をベースとした試薬や標準品が同梱された分析キットです。
多様な食品や飲料のマトリックスにおいて第三者認証を取得しており、
栄養成分表示用の成分分析、原材料や中間・最終製品の品質管理のための検査業務、研究開発や学術研究などさまざまな目的でご活用いただけます。
本オンラインセミナーは、以下のフォームからのお申し込み後にご視聴可能となります。
ご視聴ページには、お申し込み後に自動的に移動いたします。
■ 食品業界での食物繊維のトレンドと製品開発における食物繊維分析の重要性について、Nestlé社のCarbohydrates Research Scientistが解説しました。本セミナーでは、食物繊維素材にかかわる業界トレンドや、各国の食品表示規制の違い、そして適切な分析法の選択が製品開発と販売戦略にどのように影響するかを、具体的なケーススタディを交えて解説しています。食物繊維の適切な分析手法を知り、規制に対応した魅力的な製品開発を実現するために、ぜひご視聴ください。
■ 本セミナーは2部構成となっており、第1部の「食物繊維分析法の最新動向と最適な分析法の選択」と合わせてご視聴いただくことで、食物繊維分析法の最新動向とその食品製造現場での有効活用について、より理解を深めていただくことのできる内容となっております。
■ トピック
・食物繊維の業界トレンド
・消費者の健康意識の変化
・機能性食物繊維素材の需要増加
・原材料調達と環境意識の高まり
・強調表示及びその規制
・食物繊維の強調表示の種類
・各国の食物繊維表示基準の違い
・販売地域による食物繊維の定義の違い
・ケーススタディと分析を行う上での注意点
・食物繊維の実測値とデータベースをもとにした計算値の乖離
・適切な分析方法の選択
・分析結果の記録と保存の重要性
