本動画では、Megazyme® α-アミラーゼ活性測定キット（Ceralpha法：K-CERA）を用いた、AOAC OMA 2002.01に準拠したα-アミラーゼ活性の測定法について、詳しくご紹介します
本製品はAOAC OMA 2002.01（Final Action）として認証取得済みで、オリゴ糖誘導体（BPNPG7）を基質として用い、Ceralpha法に基づいたα-アミラーゼ活性の測定を行います
動画では、測定原理や実際の測定手順に加え、使用時の注意点や結果の算出方法についても分かりやすく解説しています
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