本動画では、Megazyme® 統合型総食物繊維測定キット（K-INTDF）を用いた、AOAC 2009.01法およびAOAC 2011.25法に準拠した食物繊維の定量分析について、詳しくご紹介します
ご紹介するAOAC 2011.25法は、食品表示基準について 別添 栄養成分等の分析方法等では酵素-HPLC法２、日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）分析マニュアルではAOAC 2011.25法に相当する食物繊維測定法で、各公定法中で本製品名が例示されています
また、本製品はAOAC OMA 2009.01 および2011.25 （共にFinal Action）として認証取得済みです
動画では、測定原理、試薬の調製、灰分・タンパク質の定量を含む実際の測定手順に加え、HPLCによる低分子量水溶性食物繊維定量時の試料の前処理方法や各食物繊維画分含量の算出についても、分かりやすく解説しています
本動画は、日本語字幕の表示も可能です