本動画では、Megazyme® 迅速統合型総食物繊維測定キット（K-RINTDF）を用いた、AOAC OMA 2017.16およびAOAC OMA 2022.01に準拠した食物繊維の定量分析について、詳しくご紹介します
本製品はAOAC OMA 2017.16およびAOAC OMA 2022.01（共にFinal Action）として認証取得済みで、AOAC OMA 2017.16はCODEX Type-I Methodとして採用されています（2024年11月現在）
動画では、食物繊維とその分析法の歴史の概説、測定原理、試薬の調製、灰分・タンパク質の定量を含む実際の測定手順に加え、HPLCによる低分子量水溶性食物繊維定量時の試料の前処理方法や各食物繊維画分含量の算出についても、分かりやすく解説しています
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