目に見えない洗い残しをATPを指標として目に見える形にする清浄度検査です
洗浄清掃後の器具や手指をスワブでふき取り、試薬と反応して発光させます
そして、その発光量を測定器で測定し数値化します数値が高いほどATP量が多く、汚れが多いと判断できます
洗い残しの有無を瞬時に知ることができる仕組みとして、食品衛生検査指針にも検査法が収載されています