ペトリフィルム™ 大腸菌群数測定用CCプレートは、発色酵素基質を使用せず、VRB培地の選択性とフィルムによる気泡の捕捉により大腸菌群を判別していますので、食品に含まれる酵素の影響が出ることはありません
なお、ペトリフィルム™ E. coliおよび大腸菌群数測定用ECプレートのE. coliの判定のみ、酵素基質反応を利用しているため、酵素を多量に含む食品では疑陽性となる可能性は存在します
ただし、一般的な食品ではこのような疑陽性が生じることは稀であり、AOAC OMA認証についても全食品のカテゴリーで認証を取得しております